Das am häufigsten vorkommende Katechin im Tee
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| Namen | |
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| IUPAC-Name [(2 R 3 R ) - 5,7-Dihydroxy-2- (3,4,5-trihydroxyphenyl) chroman-3-yl] 3,4 , 5-Trihydroxybenzoat | |
| Bevorzugte IUPAC-Bezeichnung (2 R 3 R ) - 5,7-Dihydroxy-2- (3,4,5-trihydroxyphenyl) -3,4-dihydro-2 H -1-Benzopyran-3-yl-3,4,5-trihydroxybenzoat | |
| Andere Namen (-) - Epigallocatechin-Gallat | |
| Bezeichner | |
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| ECHA-InfoCard | 100.111.017 |
| MeSH | Epigallocatechin + Gallat |
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| Eigenschaften | |
| C 22 H 18 O 11 | |
| Molmasse | 458,372 g / mol |
| Aussehen | |
| löslich (33,3-100 g / l) [ vage ] [1] | |
| Löslichkeit | löslich in Ethanol, DMSO, Dimethylformamid [1] bei etwa 20 g / l [2] |
Sofern nicht anders angegeben, sind Daten für Materialien in ihrem Standardzustand angegeben (bei 25 ° C [77 °F]100 kPa). | |
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| Infobox-Referenzen | |
Epigallocatechingallat ( EGCG ), auch bekannt als epigallocatechin-3-gallat ist der Ester von Epigallocatechin und Gallussäure und ist eine Art Katechin.
EGCG, das am häufigsten vorkommende Catechin im Tee, ist ein Polyphenol, das aufgrund seines Potenzials zur Beeinflussung der menschlichen Gesundheit und von Krankheiten in der Grundlagenforschung steht. EGCG wird in vielen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Nahrungsquellen [ edit ]
Tee [ edit ]
In den getrockneten Blättern des grünen Tees (19659056) findet man einen hohen Gehalt. 7380 mg pro 100 g), weißem Tee (4245 mg pro 100 g) und in geringerer Menge schwarzem Tee (936 mg pro 100 g). [3] Bei der Herstellung von schwarzem Tee werden die Catechine meistens über Theaflavine und Thearubigine umgesetzt Polyphenoloxidasen. [ which ] [4]
Other [ edit
Spurenmengen finden sich in Apfelhaut, Pflaumen, Zwiebeln, Haselnüssen, Pekannüssen und Johannisbrotpulver (bei 109 mg pro 100 g). [3]
Bioverfügbarkeit [ edit ]
Bei oraler Einnahme hat EGCG selbst bei einer täglichen Einnahme, die 8-16 Tassen entspricht, eine schlechte Resorption von grünem Tee eine Menge, die nachteilige Wirkungen wie Übelkeit oder Sodbrennen verursacht. [5] Nach Verbrauch erreichen die EGCG-Blutspiegel innerhalb von 1,7 Stunden. [6] Die Halbwertzeit des absorbierten Plasmas beträgt ~ 5 Stunden, [6] jedoch mit einem Großteil des unveränderten EGCG über 0 bis 8 Stunden in den Urin ausgeschieden. [6] Methylierte Metaboliten scheinen längere Halbwertszeiten zu haben und treten bei 8-25fachen Plasmaspiegeln von nicht metabolisiertem EGCG auf. [7]
Research edit ]
In der Grundlagenforschung gut untersucht, hat EGCG verschiedene biologische Wirkungen in Laborstudien. [8][9][10][11] Eine Analyse der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit aus dem Jahr 2011 ergab, dass eine Ursache-Wirkungs-Beziehung nicht nachgewiesen werden konnte eine Verbindung zwischen Teekatechinen und der Aufrechterhaltung einer normalen LDL-Cholesterinkonzentration im Blut. [12] Eine Überprüfung aus dem Jahr 2016 ergab, dass hohe tägliche Dosen (107 bis 856 mg / Tag), die über vier bis 14 Wochen von menschlichen Probanden eingenommen wurden, eine geringe Abnahme des LDL hervorriefen Cholesterin. [13]
Potentielle Toxizität [ edit ]
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2018 ergab, dass eine übermäßige Einnahme von EGCG Lebertoxizität verursachen kann. [14] Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sagte im Jahr 2018 täglich aus Einnahme von 800 mg oder mehr Coul d erhöhtes Risiko für Leberschäden. [15] Der Grad der Toxizität variiert von Person zu Person, was darauf hindeutet, dass sie durch genetische Veranlagung und die während der Einnahmezeit gegessene Diät oder andere Faktoren potenziert wird. [16]
Regulation [ ] edit ]
Von 2008 bis 2017 veröffentlichte die US-amerikanische Gesundheitsbehörde Food and Drug Administration mehrere Hersteller Warnhinweise an Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, die EGCG enthielten, wegen Verstößen gegen das Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Die meisten dieser Briefe informierten die Unternehmen darüber, dass ihre Werbematerialien auf EGCG basierende Nahrungsergänzungsmittel für die Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten oder Zuständen eingesetzt haben, die dazu führen, dass sie als Arzneimittel unter dem Kodex der Vereinigten Staaten eingestuft werden [17][18][19] während sich ein anderes auf unzureichende Qualitätssicherungsverfahren konzentrierte und Kennzeichnungsverletzungen. [20] Die Warnungen wurden ausgegeben, weil die Produkte für ihre in Verkehr gebrachten Verwendungen nicht als sicher und wirksam eingestuft wurden und als "neue Arzneimittel" ohne Genehmigung gemäß dem Gesetz beworben wurden. [19]
Siehe auch edit ]
Referenzen [ edit
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