Crotalaria longirostrata der chipilín ist eine mehrjährige Hülsenfrucht, die in Mexiko und Mittelamerika beheimatet ist Chipilin und Longbeak Rattlebox .
Beschreibung [ edit ]
Chipilín-Blätter sind ein übliches Blattgemüse in den lokalen Küchen im Süden Mexikos, einschließlich Chiapas, Oaxaca und Tabasco und Mittelamerika, insbesondere El Salvador und Guatemala. Die Blätter sind reich an Eisen, Kalzium, Magnesium und Beta-Carotin. Sie können gekocht und grün serviert, getrocknet und als Kraut verwendet werden oder Tamale-Teigen für Farbe und Geschmack hinzugefügt werden.
Wenn die Hülsen der Pflanze trocken sind, dehnen sie sich (spalten sich auf) und breiten die Samen über einen weiten Bereich aus. Zusammen mit der Tatsache, dass die Pflanze nicht von Tieren gefressen wird, hat chipilín den Ruf einer invasiven Pflanze erlangt. In den kontinentalen Vereinigten Staaten wird Chipilín als schädliches Unkraut bezeichnet, vielleicht weil andere Mitglieder der Gattung Crotalaria für Vieh toxisch sind. [2] Die Einfuhr von Chipilín-Samen oder Pflanzen ist in Australien verboten. Eingeführte Populationen existieren auf der Insel Maui auf Hawaii.
Verweise [ bearbeiten ]
Externe Links
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